10/22珈琲博覧日ワークショップ《珈琲教室・珈琲工作室》

《コーヒーの多様性》をテーマに2022年10月22日に開催する珈琲博覧日。
会場となるHisaya-odori Park シバフヒロバではコーヒーやフード、キッチンカーなどが28店舗出店。もうひとつの会場となるFabCafe Nagoyaでは珈琲ワークショップ「珈琲教室」「珈琲工作室」を開催します。
コーヒーの知識が深まる講座を聴いて、珈琲博覧日の出店者ブースをめぐれば、さらにコーヒーの楽しみが広がること間違いなし！ぜひお気に入りコーヒーやコーヒー店を探しに珈琲博覧日へお越しください♪

1時限目　珈琲教室　コーヒーをもっと楽しみたい!! 「味と香りの体験」
10:20-11:20　Peatix予約受付　定員12名　500円

生豆・焙煎・抽出など幾つもの工程の積み重ねにより作られるコーヒーの味や香り。数種類のコーヒーをテイスティングしながら、それぞれのコーヒーが持つ背景や個性を知り、楽しんでいただく内容です。さらにコーヒー生産者との関わりや生産国での持続的な取り組みなどをご紹介することで、遠い国で作られながらも常に身近にあるコーヒーについて考える機会になればと思います。

2時限目　珈琲工作室　オリジナルブレンドでDrip Bagを作ろう!!
11:00-14:00　予約不要／随時受付（所要時間約30分）1,500円

5種類のコーヒー豆をテイスティングしてそれぞれの個性を知るところからスタート！組み合わせた時の味や香りを想像しながら、2～3種類の配合を考えてオリジナルブレンドを決定。コーヒー豆を挽き、手作業でDrip Bagを作ります。
できあがったDrip Bagを入れるのは自分だけのオリジナルパッケージの袋。FabCafe Nagoya 2周年記念のコーヒーバッグのデザインをベースにイラストや写真を組み合わせて、オリジナルのデザインを創作。FabCafe NagoyaのUVプリンターで印刷した袋にDrip Bagを詰めれば完成です。
ものづくりカフェ、FabCafe Nagoyaならではの珈琲博覧日限定ワークショップです。

作業の流れ
1）パッケージのデザインを考える
2）UVプリンターで印刷
3）5種類のコーヒー豆をテイスティング
4）配合を考えてオリジナルブレンドを決定
5）豆を挽き、Drip Bagに詰める
6）印刷が上がったパッケージに入れて完成

お土産：オリジナル Drip Bag 4個

3時限目　珈琲教室　コーヒーをもっと知りたい!! 「スペシャルティコーヒー」
14:00-15:00　Peatix予約受付　定員12名　500円

珈琲博覧日でも多数出品されているスペシャルティコーヒー。日本スペシャルティコーヒー協会で定められた定義をもとに「スペシャルティコーヒーとはなにか？」を解説。生豆・焙煎・栽培地域の特性をテイスティングにより体験し、理解を深めていただく内容です。