珈琲博覧日2026開催まであと2ヶ月!

珈琲博覧日2026の開催まであと2ヶ月🎊

名古屋市のど真ん中!東海地区最大級のコーヒーフェス「珈琲博覧日」は今年で5回目。
珈琲博覧日2026は出店者数・スタンプラリー景品もさらにパワーアップ🎯

この秋もお気に入りのコーヒーと出会えるコーヒーづくしの一日を☕️
Hisaya-odori Park ケヤキヒロバ・シバフヒロバでお待ちしております🎶


珈琲博覧日2026

𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

2026年11月3日(火・祝)10:00-17:00
Hisaya-odori Park 久屋大通公園
ケヤキヒロバ・シバフヒロバ

FabCafe Nagoya

𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

▶︎COFFEE(35店)

ROASTING H
LYCHI
MUSEA COFFEE
Buthtub
パンダコーヒーロースターズ
ooak
桜花学園高等学校×CAZAN珈琲店
camino coffee
松屋コーヒー本店
シーシーエスコーヒー
R ART OF COFFEE
喫茶ニューポピー
KOJI BARISTA EDITION【協賛】
ベトナム ランビアンコーヒー & タキヒヨー【協賛】
Nimrod coffee
FARMERS PASSION
what’s!? coffee
街と珈琲
KYOWA COFFEE
c_thought coffee
Glams Coffee Roastery
グローヴァルコーヒー
COFFEE ROASTERY 101
冬青珈琲店
ARCHE COFFEE
.N COFFEE ROASTERS
尾州暁珈琲焙煎所
Takushi coffee house
COFFEE ROASTERY CEREJA
Ejalca coffee
quark+grenier
OVERCOFFEE
EAST ENDERS coffee & chocolate
KANNON COFFEE
FabCafe Nagoya

▶︎FOOD & SWEETS & OTHERS(8店)

石窯PIZZA屋台boccheno(石窯ピザ)
オノモト商店(カレー)
マンゲツ(ベビーカステラ)

CafeOne(焼菓子・お弁当)
nagi(焼菓子)
米粉の焼菓子 a” (焼菓子)
おにぎりとパン(おにぎり・サンドイッチ)
玄米デカフェ(玄米デカフェ)

▶︎協賛

HARIO株式会社
HARIO CAFE
Kalita/株式会社カリタ
FUJI ROYAL/株式会社 富士珈機
ORIGAMI JAPAN
ベトナム ランビアンコーヒー & タキヒヨー株式会社
KOJI BARISTA EDITION/マルコメ株式会社
玄米デカフェ/株式会社MNH
STTOKE/株式会社ファンプロジェクト
PLUSMOTION/株式会社ロジック
almi pin badge/株式会社Mocha Origins
株式会社JR東海エージェンシー
春日井製菓株式会社
株式会社タイヨー
株式会社ファースト
GIFT-Toyokawa
(順不同)

▶︎パートナー

東桜エリアマネジメント協議会

▶︎主催

珈琲博覧日実行委員会
FabCafe Nagoya

珈琲博覧日は名古屋市シティプロモーションサイト「やさなご」ブランドパートナーに認定されています。

最新情報は公式HP・SNSをチェック👈

𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6
Hisaya-odori Park(久屋大通公園)ZONE1
名古屋市営地下鉄 名城線・桜通線「久屋大通」下車
徒歩5分

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10/3 プレ博2026 コーヒーインストラクター3級を取得しよう!!【共和コーヒー店】


珈琲博覧日プレ博の恒例となりました「コーヒーの資格を取得しよう!! コーヒーインストラクター3級検定 認定講習会」を開催します。
講師は2013年に中部地区初のJCQAコーヒー鑑定士の資格を取得した株式会社共和コーヒー店の焙煎士・森田和吉さん。全国的にも数少ないコーヒー鑑定士のお話を聴くことができる貴重なチャンスです。
1時間の講座を受講するだけで「コーヒーインストラクター3級認定証」がその場でもらえる人気のコーヒー資格。受講に年齢制限一切なし!これからコーヒーを学びたい方にオススメの講座ですので、ぜひお見逃しなく!

こんな方にオススメ!!
・コーヒーの知識を深めたい!
・コーヒーの資格について知りたい!
・検定の講習会を体験したい!
どなたでも受講できる認定講習会です。

コーヒーインストラクター3級検定とは?

コーヒーに興味がある方を対象に、入門編的なコーヒーの正しい知識を習得した方を認定する資格。今後、2級以上の資格を目指す方にとっても、手軽にコーヒーの勉強を始めたいという方にとっても大切な基礎をしっかりと学べる検定となっております。

認定証の交付について

約1時間の3級学科講習会を受講し修了した方に、全日本コーヒー検定委員会(J.C.Q.A)が発行する「コーヒーインストラクター3級認定証」をその場で交付いたします。
認定試験は行いません。

講師について

株式会社共和コーヒー店 焙煎士 森田和吉

JCQAコーヒー鑑定士(2013年1月取得)
備長炭を使用した炭火焙煎を担当。
焙煎士の豊富な経験と感覚を生かした手作りの製法を大切にして
いつも変わらない美味しい炭焼珈琲をお届けできるよう日々努めております。

開催日:2026年10月3日(土)

第1回 10:00~11:00 定員20名(受付開始/9:40)
第2回 11:30~12:30 定員20名(受付開始/11:10)
各回定員20名/開始20分前より受付開始
会 場:FabCafe Nagoya
参加費:3,000円(税込)
お土産:炭焼珈琲ドリップバッグ(2個)プレゼント

※コーヒーインストラクター3級講習料・認定証交付代(1,500円)を含みます。
※認定証を発行するための情報をチケット購入時にフォームにてお知らせください。
※認定証交付の際に受講者名が必要となりますので、複数名でご参加の場合も1名ずつお申し込みください。
※ご予約申込締切日:9月26日(土)
※お支払いは当日、現金支払いのみとさせていただきます。お釣りの無いように、ご準備お願いします。
※第1回・第2回は同じ内容です。


共和コーヒー店のご紹介

昭和35年創業、名古屋市中川区にある老舗ロースター。看板商品の「炭火焙煎珈琲」には愛知県知多半島産「尾張備長炭」を使用。ほろ苦さの中にも、味わい深い甘味やキレが特徴の深煎りコーヒーです。ほかにも厳選した原料と焙煎技術にこだわったスペシャルティーコーヒーなどさまざまな商品を提供しています。コーヒーを通じてより豊かなくつろぎ文化の創造をめざして、質の高い商品をお届けしています。


共催/お問い合わせ
株式会社共和コーヒー店
珈琲博覧日実行委員会
FabCafe Nagoya

9/27 成層圏珈琲PROJECT お披露目&試飲会

成層圏往復便「shuttleD」運搬・回収サービスの株式会社GOCCO.、ネパールでコーヒー農園を営むFARMERS PASSION、そして珈琲博覧日が合同で2025年に開始した「成層圏珈琲PROJECT」。2025年夏に成層圏を旅したコーヒーチェリー、生豆、パーチメント、酵母菌のその後を追いかける今回の珈琲博覧日プレ博。

成層圏PROJECT立ち上げの経緯から打ち上げの模様を振り返り。
2026年春には成層圏から帰ってきた酵母菌「モルチャ」をネパールに運び、収穫したコーヒーチェリーでアナエロビック精選工程を行いました。

そしてこの夏いよいよ世界初 & 世界唯一の「成層圏を旅した酵母菌を使ったアナエロビックコーヒー」が日本に上陸!皆さんに初体験いただける日がやってきました。

成層圏珈琲PROJECTで完成したコーヒーを試飲するため、コーヒーのプロが風味や味わいをテイスティングするときに行う世界共通の方法であるカッピングを模擬的に行います。もちろん専門知識は不要!カッピング体験もできる貴重な機会です。
①成層圏モルチャ アナエロビック ネパールコーヒー
②モルチャ アナエロビック ネパールコーヒー
③ネパールコーヒー(ナチュラル)
④ネパールコーヒー(ウォッシュド) など

10/14-17 日本最大級のスペシャルティコーヒー展示会「SCAJ」、11/3 珈琲博覧日2026の開催に先駆けて、コーヒーバッグ、焙煎豆、生豆をプレ販売いたします。もちろん、飲み比べカッピングが体験できるのは今回だけのスペシャル企画です。

すべてのコーヒーラバーに贈る夢の企画「成層圏珈琲PROJECT」。
コーヒー業界初となる成層圏を旅したコーヒーを誰よりも早く体感してみませんか?


2025年6月19日 成層圏往復便「shuttleD(シャトルド)」打ち上げ
最高地点:27,717m
打ち上げた内容:
ネパールコーヒー(パーチメント、生豆)、モルチャ、コーヒーチェリー など

2026年2月 ネパールコーヒーツアー
コーヒーチェリーの収穫体験 & 成層圏モルチャを使ったアナエロビック精選実験

2026年9月27日 珈琲博覧日プレ博
成層圏珈琲PROJECT オリジナルコーヒーバッグお披露目
成層圏アナエロビックコーヒー試飲会


◉参加費:3,000円
Peatixで事前申込み/お支払いは当日現金払いでお願いします。
◉定 員:20名/開始15分前より受付開始
◉会 場:FabCafe Nagoya
◉お土産:成層圏珈琲PROJECT オリジナルコーヒーバッグセット

◉予定プログラム
1)成層圏珈琲PROJECT 振り返り
2)ネパールツアー・アナエロビック精選実験 報告
3)成層圏珈琲PROJECT オリジナルコーヒーバッグ発表!
4)成層圏珈琲とネパールコーヒー飲み比べカッピング(試飲会)
5)成層圏珈琲【コーヒーバッグ・焙煎豆・生豆】プレ販売会


◉成層圏往復便 shuttleD(シャトルド)

研究・実験向け成層圏への運搬・回収サービス『shuttleD(シャトルド)』。検体シャーレを積んだ小型のモジュールを気象観測用バルーンに連結し、上空30,000mの成層圏へ。モジュール内の温度・湿度・気圧の変化や、カメラによる側面からの映像を記録し、海洋上で回収します。

◉FARMERS PASSION ネパールコーヒー農園

2018年にネパールの地元農家とともに始めたコーヒー栽培。ネパールの自然環境は豆の生育に適しているため、栽培と精製を工夫すればきっと良質のコーヒーができると信じて長い挑戦が始まりました。10年後にはコーヒー豆の品質は向上、ネパール国内でも注目されるようになり、ネパール各地で農業の技術指導を行っています。

池島さんの農園は農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰を作り、スパイスで虫除けを行う森林農法と呼ばれるアグロフォレストリーでコーヒーを栽培。周囲にはジュナール(スイートオレンジ)、シナモン、バナナ、ティムール(花椒)、グアバ、ハバネロなど多様な植物が植えられています。コーヒーの森をまるごと味わうことができる豊かな取り組みです。


株式会社GOCCO.

岐阜県大垣市のクリエイティブカンパニー。スペースバルーンによる成層圏への往復事業、WEB・アプリ・インタラクティブメディアなど幅広い事業を手がけるベンチャー企業。

https://gocco.co.jp


株式会社GOCCO. ディレクター
萩原大輔さん

1982年愛知県名古屋市生まれ。デザインとテクノロジーを結び付け、今よりも半歩先の未来のコンテンツ開発に取り組む。 近年は食品開発をはじめ、エンタメ開発から宇宙開発まで幅広く活動する。苔とカビとキノコの研究を行っており、ナウシカの腐海の研究室のようなものを作りたいと思いながら、世の中の隙間を観察しストリートアート活動を行っている。


FARMERS PASSION COFFEE

EAT THE COFFEE FARM “コーヒーの森を丸ごと味わう”
2008年、ネパールの仲間とともにアグロフォレストリーによるコーヒー栽培を開始。2018年に農園発コーヒーブランド「FARMERS PASSION」を立ち上げ現在に至る。
珈琲農園直営店 mol café/FARMERS PASSION COFFEE
https://farmers-passion.com


株式会社SHANTI SHANTI COFFEE FARM
池島英総さん

1982年生まれ。大学を卒業後、メーカーに勤め世界中を巡る。ある日、学生時代からのめり込んでいたコーヒーで生きていくことを決意。ネパールに渡航する。そこで出会ったBOTH RAJ ARYAL(ボッタ ラジ アリヤル 現共同経営者)と180人の地元農家とともにコーヒー栽培を開始。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。


珈琲博覧日2026開催まであと3ヶ月!出店者・スポンサー発表

珈琲博覧日2026の開催まであと3ヶ月🎊

名古屋市のど真ん中!東海地区最大級のコーヒーフェス「珈琲博覧日」は今年で5回目。
珈琲博覧日2026は出店者数・スタンプラリー景品もさらにパワーアップ🎯
恒例のプレ博 & 珈琲博覧日当日のFabCafe Nagoya店内イベントも続々企画中です。

この秋もお気に入りのコーヒーと出会えるコーヒーづくしの一日を☕️
Hisaya-odori Park ケヤキヒロバ・シバフヒロバでお待ちしております🎶

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂂𖡼.𖤣𖥧𓈒◌܀
珈琲博覧日2026
𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

2026年11月3日(火・祝)10:00-17:00
Hisaya-odori Park 久屋大通公園
ケヤキヒロバ・シバフヒロバ
FabCafe Nagoya @fabcafe_nagoya

𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

▶︎COFFEE(35店)

what’s!? coffee
シーシーエスコーヒー
MUSEA COFFEE
quark+grenier
KYOWA COFFEE
パンダコーヒーロースターズ
グローヴァルコーヒー
喫茶ニューポピー
camino coffee
.N COFFEE ROASTERS
桜花学園高等学校×CAZAN珈琲店
街と珈琲
FARMERS PASSION
LYCHI
尾州暁珈琲焙煎所
c_thought coffee
Glams Coffee Roastery
COFFEE ROASTERY CEREJA
OVERCOFFEE
冬青珈琲店
Nimrod coffee
ARCHE COFFEE
EAST ENDERS coffee & chocolate
KANNON COFFEE
Buthtub
Takushi coffee house
Ejalca coffee
ooak
松屋コーヒー本店
COFFEE ROASTERY 101
ROASTING H
R ART OF COFFEE
ベトナム ランビアンコーヒー & タキヒヨー
KOJI BARISTA EDITION
FabCafe Nagoya

▶︎FOOD & SWEETS & OTHERS(8店)

石窯PIZZA屋台boccheno(石窯ピザ)
オノモト商店(カレー)
マンゲツ(ベビーカステラ)
おにぎりとパン(おにぎり・サンドイッチ)
CafeOne(焼菓子・お弁当)
nagi(焼菓子)
米粉の焼菓子 a” (焼菓子)
玄米デカフェ

▶︎協賛

HARIO株式会社
HARIO CAFE
Kalita/株式会社カリタ
FUJI ROYAL/株式会社 富士珈機
ORIGAMI JAPAN
ベトナム ランビアンコーヒー & タキヒヨー株式会社
KOJI BARISTA EDITION/マルコメ株式会社
玄米デカフェ/株式会社MNH
STTOKE/株式会社ファンプロジェクト
PLUSMOTION/株式会社ロジック
almi pin badge/株式会社Mocha Origins
株式会社JR東海エージェンシー
春日井製菓株式会社
株式会社タイヨー
株式会社ファースト
GIFT-Toyokawa
(順不同)

▶︎パートナー

東桜エリアマネジメント協議会

▶︎主催

珈琲博覧日実行委員会
FabCafe Nagoya

珈琲博覧日は名古屋市シティプロモーションサイト「やさなご」ブランドパートナーに認定されています。

最新情報は公式HP・SNSをチェック👈

𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6
Hisaya-odori Park(久屋大通公園)ZONE1
名古屋市営地下鉄 名城線・桜通線「久屋大通」下車
徒歩5分

𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. .𖡼.𖤣𖥧 ⠜ . 𖥧 𖥧 𖧧 ˒˒. 𖡼.𖤣𖥧. .𖥧 𖥧 𖧧

珈琲博覧日スナップ&映像 loco film 佐藤 航さん やさなごインタビュー

名古屋市シティプロモーションサイト「やさなご」で、珈琲博覧日のスナップ&映像を担当してくださっているloco film 佐藤 航さんのインタビューが掲載されています。

Hisaya-odori Park(久屋大通公園)のリニューアル当初から撮影を担当されており、公園の四季折々の風景や人々が憩う姿はフリーマガジン「HiSAYA PRESS」でもお馴染みです。

珈琲博覧日では訪れた来場者に声をかけながら、コーヒーを楽しむ人々の自然な姿をスナップや動画で撮影。Hisaya-odori Parkの魅力、撮りどころを知り尽くした航さんならではの、やさしい雰囲気をまとった映像がとても印象的です。

珈琲博覧日HPトップページで珈琲博覧日2025の映像を公開しています。今にもコーヒーの香りが漂ってきそうな丁寧なドリップ、スタンプラリーで当たった豪華賞品に歓喜する姿、シバフヒロバや歩行者天国でくつろぎながらコーヒーを楽しむ人々。

笑顔・笑顔にあふれた珈琲博覧日の一日を一瞬の記憶にとどめる素敵な映像作品にしていただきました。

珈琲博覧日の思い出とともにどうぞお楽しみください。

5/2 コーヒーサミット ステージ「コーヒー焙煎教室」

5/2 FabCafe Nagoyaで育てたコーヒーを焙煎します!

12:55〜 コーヒーサミット☕️ステージ
 ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
コーヒー焙煎教室 & コーヒーサミットトーク
FabCafe Nagoya のコーヒーを焙煎!
@fairtradeday_nagoya
@fabcafe_nagoya

FabCafe で2022年から育て始めたコーヒーノキ。2年目からぼちぼち花が咲き、実がなり始めましたが、今春ようやくある程度まとまった量が収穫できたので初焙煎します。

FabCafe産コーヒーチェリー 143g / 161粒

ナチュラル乾燥 ▶︎ 脱殻 ▶︎ 生豆 ▶︎ 焙煎豆
さてここからどれくらいのコーヒー☕️が飲めるのでしょうか?

コーヒーチェリーの収穫からコーヒーになるまでには長いながい時間と手間暇がかかります。一杯のコーヒーが手元に届くまでのストーリーを追いながら、貴重な名古屋産コーヒーを手網焙煎、その後ドリップして振る舞う予定です☕️

ぜひ当日のステージにもご注目ください!

5/2 手網焙煎ワークショップ in コーヒーサミット

今年もやってきました珈琲博覧日2026プレ博。第1弾は秋の珈琲博覧日とならぶシバフヒロバの2大コーヒーフェス「コーヒーサミット」にお邪魔して、「手網焙煎ワークショップ 」を開催します。

世界フェアトレード・デー・なごや
コーヒーサミット @fairtradeday_nagoya
2026年5月2日(土)10:00-18:00
Hisaya-odori Park シバフヒロバ

◉手網焙煎ワークショップ
開催:毎時00分/30分
定員:2名
事前予約不要・当日先着順で受付します。

◉参加費:2,000円(生豆60g)
できあがった焙煎豆はお土産にお持ち帰りいただきます。
お支払いは現金のみとなりますのでご了承ください。

◉使用する生豆
FARMERS PASSIONさん @farmers_passion がネパールで手がける直営農園「SHANTI SHANTI COFFEE FARM」の豆を特別に使用します。
自然の力と人間の力が調和した持続可能な農業を目指す“アグロフォレストリー”により育てられたコーヒー豆。
栽培から精選にいたるまですべての工程に責任を持つことで、高い品質を実現しています。

生豆60gを自分好みに焙煎!できあがったコーヒー豆はお土産でお持ち帰りいただきます。
FARMERS PASSIONさんはコーヒーサミットに出店されるので、自分の焙煎豆とお店の焙煎豆を飲み比べすることも!
爽やかな五月晴れのもと、コーヒーを焙煎する香りに包まれてみませんか?

珈琲博覧日2025にご来場いただき誠にありがとうございました

珈琲博覧日2025にご来場いただき誠にありがとうございました。
4回目となる今年は約12,000人と過去最高の来場者を記録✨
時折木枯らしが吹くこともありましたが、暖かい日射しが降り注ぐ秋晴れのもとで開催することができました。
初の試みとして会場をシバフヒロバ+ケヤキヒロバに拡大するとともに、ふたつの公園をつなぐ道路を“日本一かわいい歩行者天国”として解放!
公園間を移動しながら、コーヒーを片手に楽しむ人々の姿が一日中絶えることなく続く幸せな光景が見られました。

それぞれのお店が心を込めて淹れた一杯はいかがでしたか?
コーヒー豆やドリップバッグなどをご購入されて、珈琲博覧日を引き続きお楽しみいただいている方も多いと思います。
お気に入りのコーヒーが見つかったら、ぜひお店を訪ねてみてください😌☕️

そして、出店者やスポンサーの皆さまに支えられ、無事にイベントを終えることができましたことを珈琲博覧日実行委員会一同より感謝申し上げます。

明日からは珈琲博覧日2025振り返り投稿のスタートです🚀
当日の思い出とともにどうぞお楽しみください🎶

11/3<第1部>成層圏珈琲プロジェクト キックオフ!

世界最高峰エベレスト〈8,850m〉より高く
上空30,000m、宇宙空間の入口成層圏へ
コーヒーの種たちが地球を飛び出し、成層圏を旅しました。

株式会社GOCCO.から成層圏への運搬・回収サービスで「コーヒー」にまつわる実験ができないかという話が舞い込んだのは2024年のことでした。さまざまな可能性を探るものの実現が難しいと思われた矢先、ネパールに自社農園を持つFARMERS PASSIONで成層圏を旅した酵母菌を使ったアナエロビックプロセス(嫌気性発酵)を実験できる可能性が浮上!
そこから妄想がどんどん膨らみ、FARMERS PASSION・FabCafe Nagoya・珈琲博覧日、それぞれのコーヒーへの想いや夢を載せた機体が成層圏へ向かうことになりました。

2025年6月19日(木)13:00 快晴
徳島県のとある場所から飛び立った成層圏往復便「shuttleD(シャトルド)」

FARMERS PASSION
①ネパールコーヒー農園 パーチメントコーヒー
②ネパールコーヒー農園 コーヒーチェリーの酢漬け(ピクルス)
③ネパールコーヒー農園 生豆
④ネパール産 もちカビ酵母「モルチャ」
⑤ワイン酵母菌(ワインイースト)

FabCafe Nagoya
⑥種から育てて収穫したコーヒーチェリー(ドライ)

珈琲博覧日
⑦みずから収穫したコーヒーチェリー(レッド&イエロー)

shuttleDは成層圏へ向けてぐんぐん上昇し、27,717mの最高地点で気球がバースト。順調に地球に向けて落下を始めました。

果たして無事、地球へ帰還できたのか
成層圏を旅した種や菌のこれからは?

すべてのコーヒーラバーに贈る夢の企画「成層圏珈琲プロジェクト」。
コーヒー業界初となる成層圏を旅したコーヒーのこれからを一緒に見守ってみませんか?

珈琲博覧日 Talk Show
成層圏珈琲プロジェクト キックオフ‼
2025.11.3(月・祝)10:30-11:30

※Peatixでは500円と表示されていますが無料です。
※お席に余裕がある場合は当日でも参加できます。
◉定 員:20名/開始15分前より受付開始
◉FARMERS PASSION ネパールコーヒー「ワイニーミディアム」試飲付き
◉会 場:FabCafe Nagoya

◉予定プログラム
1)成層圏珈琲プロジェクトとは
2)成層圏往復便「shuttle D」
  株式会社GOCCO.  ディレクター 萩原大輔さん
3)6/19 成層圏珈琲プロジェクト 成層圏に向けて打ち上げ!動画を見ながら座談会
  GOCCO. /FARMERS PASSION/FabCafe Nagoya/珈琲博覧日
4)ネパールコーヒー農園で「成層圏珈琲アナエロビック実験」始動!
  FARMERS PASSION 代表 池島 英総さん


◉成層圏往復便 shuttleD(シャトルド)

研究・実験向け成層圏への運搬・回収サービス『shuttleD(シャトルド)』。検体シャーレを積んだ小型のモジュールを気象観測用バルーンに連結し、上空30,000mの成層圏へ。モジュール内の温度・湿度・気圧の変化や、カメラによる側面からの映像を記録し、海洋上で回収します。

◉FARMERS PASSION ネパールコーヒー農園

2018年にネパールの地元農家とともに始めたコーヒー栽培。ネパールの自然環境は豆の生育に適しているため、栽培と精製を工夫すればきっと良質のコーヒーができると信じて長い挑戦が始まりました。10年後にはコーヒー豆の品質は向上、ネパール国内でも注目されるようになり、ネパール各地で農業の技術指導を行っています。

池島さんの農園は農薬や化学肥料に頼らず、高木で日陰を作り、スパイスで虫除けを行う森林農法と呼ばれるアグロフォレストリーでコーヒーを栽培。周囲にはジュナール(スイートオレンジ)、シナモン、バナナ、ティムール(花椒)、グアバ、ハバネロなど多様な植物が植えられています。コーヒーの森をまるごと味わうことができる豊かな取り組みです。

成層圏を旅したネパールコーヒー
①ネパールコーヒー農園 パーチメントコーヒー ▶ ネパールで栽培実験
②ネパールコーヒー農園 コーヒーチェリーの酢漬け(ピクルス) ▶ ネパールで栽培実験
③ネパールコーヒー農園 生豆
④ネパール産 もちカビ酵母「モルチャ」 ▶ アナエロビックプロセス実験
⑤ワイン酵母菌(ワインイースト) ▶ アナエロビックプロセス実験

◉国産コーヒーチェリー FabCafe Nagoya・珈琲博覧日

2019年に種を蒔き、育てているFabCafe Nagoyaのコーヒーノキ。そこから収穫したコーヒーチェリーを自然乾燥したドライコーヒーチェリー。
さらに、愛知県内の温室で栽培されているコーヒーノキに実を付けたコーヒーチェリー(レッド&イエロー)は、収穫後すぐのみずみずしい状態のまま成層圏往復便に載せました。

FabCafe Nagoya
⑥種から育てて収穫したコーヒーチェリー(ドライ) ▶ 国内で栽培実験

珈琲博覧日
⑦みずから収穫したコーヒーチェリー(レッド&イエロー) ▶ 国内で栽培実験



株式会社GOCCO.

岐阜県大垣市のクリエイティブカンパニー。スペースバルーンによる成層圏への往復事業、WEB・アプリ・インタラクティブメディアなど幅広い事業を手がけるベンチャー企業。

https://gocco.co.jp


株式会社GOCCO ディレクター
萩原大輔さん

1982年愛知県名古屋市生まれ。デザインとテクノロジーを結び付け、今よりも半歩先の未来のコンテンツ開発に取り組む。 近年は食品開発をはじめ、エンタメ開発から宇宙開発まで幅広く活動する。苔とカビとキノコの研究を行っており、ナウシカの腐海の研究室のようなものを作りたいと思いながら、世の中の隙間を観察しストリートアート活動を行っている。


FARMERS PASSION COFFEE

EAT THE COFFEE FARM “コーヒーの森を丸ごと味わう”
2008年、ネパールの仲間とともにアグロフォレストリーによるコーヒー栽培を開始。2018年に農園発コーヒーブランド「FARMERS PASSION」を立ち上げ現在に至る。
珈琲農園直営店 mol café/FARMERS PASSION COFFEE
https://farmers-passion.com


株式会社SHANTI SHANTI COFFEE FARM
池島英総さん

1982年生まれ。大学を卒業後、メーカーに勤め世界中を巡る。ある日、学生時代からのめり込んでいたコーヒーで生きていくことを決意。ネパールに渡航する。そこで出会ったBOTH RAJ ARYAL(ボッタ ラジ アリヤル 現共同経営者)と180人の地元農家とともにコーヒー栽培を開始。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。