珈琲博覧日2023⭐️出店者紹介19
音に頼らない香り重視の焙煎。独自の世界観でつくられるコーヒーをお楽しみください。
what’s!? coffee
「珈琲屋であって、珈琲屋でない」愛知県岡崎市のスペシャルティコーヒーロースター、what’s!? coffee。聴覚障害をもつオーナーが焙煎も担当しており、音に頼らない香り重視の焙煎が特徴です。障害などマイノリティであっても誰もが自分らしく生きられる未来を目指すというビジョンがあり、福祉と珈琲の掛け合わせを当事者だからこそできる形で社会に発信。浅煎りの珈琲を中心にロブスタも取り扱うなど、自分たちらしさを追求したお店作りをしています。
☕️出店商品
自家焙煎のスペシャルティコーヒーをシングルオリジン５種類程度、スペシャルティブレンドを１種類をハンドドリップで1杯ずつ抽出し提供します。浅煎り中心に、甘味豊かで飲みやすさを重視したコーヒーは今までコーヒーに苦手意識があった方にもおすすめです。当店のブレンドはあえて風味の情報や産地情報を載せていません。先入観なくブレンドの名前(言葉)と風味の折り重なりを楽しんでいただけるよう作っています。
