ORIGAMIドリッパーの魅力を深掘り！
世界中のバリスタに愛される「ORIGAMIドリッパー」をさまざまな角度から体感する企画。講師にSHRUB COFFEEのバリスタである天野キャサリンさんをお迎えし、ペーパーフィルターやオリジンによる産地の違いを、ORIGAMIドリッパーという目線で語っていただきます。
人気バリスタが伝授！ORIGAMIドリッパー デモンストレーション
2025.11.3（月・祝）12:00-13:00
◉参加費：3,000円（税込）※Peatixで事前申込み／お支払いは当日現金払いでお願いします。
◉定 員：10名／開始15分前より受付開始
◉会 場：FabCafe Nagoya
◉対 象：コーヒーが好きな方ならどなたでも（専門知識不要）
◉予定プログラム
１）ORIGAMIドリッパーの特徴と魅力
磁器ならではの保温性、美しいデザイン、抽出の自由度。その設計と機能をわかりやすく解説。
２）ペーパーフィルターによる味わいの違い
円すい型・ウェーブ型など、形状や厚みの違いがどのように味を変えるのかを比較テイスティング。
３）オリジン（産地）による味わいの違い
生産地・品種・精製方法の異なる豆を使い、「From seed to cup」の視点で味の個性と背景を紐解きながら比較テイスティング。
◉ORIGAMIドリッパーとは
ORIGAMIドリッパーの約9割は美濃焼の産地として発展してきた岐阜県土岐市で製造されています。2014年に開発を開始し、2016年に折り紙で折られたような20本のリブのあるデザインへと進化し、現在のORIGAMIドリッパーが誕生しました。世界中のトップバリスタがコーヒー協議会で使用したことで注目を集め、世界中にORIGAMIの名が知れ渡りました。
珈琲博覧日2025ではスタンプラリー景品としてORIGAMI JAPAN様から「ORIGAMIドリッパー＆ドリッパーホルダー」、「ピノアロママグ」をご協賛いただきました。
Katherine Amano / 天野キャサリンさん
オーストラリア・シドニーでバリスタとしてのキャリアをスタート。ローカルカフェでの英語環境で研鑽を積み、約5年間の忙しい時間を過ごす。2023年からSHRUB COFFEEに所属し、生産地で出会ったコーヒーの物語と、日々の抽出現場で培った技術をもとに、コーヒー豆からカップに至るまで、「From seed to cup」という哲学を通して、コーヒーの本質とスペシャルティコーヒーの魅力を伝え続けています。
現在はSHRUB COFFEEでバリスタとして勤務しながら、ジャパンブリューワーズカップやジャパンバリスタチャンピオンシップ、海外競技会等の審査員も努めています。
