珈琲博覧日 TALK SHOW & DEMONSTRATION

第1部・第2部とも満席になりました!

第1部 11:00-12:30 無料/要予約
海ノ向こうコーヒー×珈琲博覧日出店者【喫茶ニューポピー&FARMERS PASSION】トークショー~コーヒー生産地として注目が高まるアジアでの取り組み~

産地とともにコーヒーづくりを行い、それぞれの産地の人々の暮らしや文化が紡ぐストーリーを日本に届ける生豆・焙煎豆業者、海ノ向こうコーヒー。生産者とバイヤーの関係を超えてともに品質向上に取り組み、環境問題や品質向上などの課題の解決につなげようとしています。

喫茶ニューポピーの代表 尾藤雅士さんは、海ノ向こうコーヒーの産地との取り組みに共感し、自ら産地に赴いたり、生豆を購入することで産地を見守り続けてきました。とくに最近注目が高まるミャンマーや東ティモール、インドネシアなどアジア諸国のコーヒー産地について、バイヤーとロースターそれぞれの目線を交えて語っていただきます。
さらに、ネパールに自社農園を持ち、地元農家とともにコーヒーづくりを行うFARMERS PASSIONの池島英総さんにも加わっていただき、産地の声を直に聴く立場からこれからのコーヒーづくりにかける想いや、コーヒーラバーへのメッセージを共有していきます。

日本とおなじアジアでありながら、コーヒー産地としてのイメージが想像しがたく、意外に遠い国になってしまっている産地のこと。いろいろなコーヒーが飲み比べできる珈琲博覧日だからこそ、産地のこと、そこで働く人々のこと、コーヒーが育つ森のことをもっともっと知りたい。コーヒーづくしの一日のなかでの90分、コーヒー産地に想いを馳せる時間はいかがでしょうか。

◉参加費:無料【Peatixで事前申込み】
◉定 員:20名/開始15分前より受付開始
◉会 場:FabCafe Nagoya 特設会場
◉ラオスコーヒー試飲付/ラオスコーヒー豆販売
お席に限りがあるため、席数分は事前予約を受け付けますが、当日お席がある場合、立ち見でもよい場合は当日参加でもOKです。

◉予定プログラム
1)海ノ向こうコーヒー×喫茶ニューポピー
  注目が高まるアジアの生産地 〜インドネシア アルコ組合の活動を中心に〜
2)FARMERS PASSION
  ネパールの自社農園で取り組むコーヒーの森「アグロフォレストリー」
3)質疑応答


海ノ向こうコーヒー

舛田菜緒さん

海ノ向こうコーヒーは、株式会社坂ノ途中の海外事業部門です。坂ノ途中は、「100年先もつづく、農業を。」というビジョンのもと、農業と暮らしの持続可能化を目指してさまざまな事業を行っています

産地の抱えるさまざまな課題をコーヒーを通して解決し、持続可能な社会に近づきたい。そんな思いから、スタッフが産地に足を運び、農家さんと一緒に品質向上に取り組んでいます。

そして、生産者、ロースター、消費者など、あらゆる境界線を超えて人と人をつなぎ、透明性と持続性を持ったより良い循環を生み出して、豊かで多様なコーヒー文化の続きをつくっています。


喫茶ニューポピー

尾藤雅士さん

喫茶店生まれ喫茶店育ち。気づけば、喫茶文化を継承することが自分の使命になりました。また、喫茶店に欠かせないのがコーヒーです。父と母から継いだ喫茶店で「もっとおいしいコーヒーを淹れられないだろうか?」と試行錯誤を始めたときから、コーヒーの奥深さに魅了されました。コーヒーを通じて信頼や思い、まごころを感じていただけるような仕事をめざし、まだ見ぬコーヒーの可能性にこれからも挑戦していきます。


FARMERS PASSION

池島英総さん

1982年生まれ。大学を卒業後、メーカーに勤め世界中を巡る。ある日、学生時代からのめり込んでいたコーヒーで生きていくことを決意。ネパールに渡航する。そこで出会ったBOTH RAJ ARYAL(ボッタ ラジ アリヤル 現共同経営者)と180人の地元農家とともにコーヒー栽培を開始。現在は、生産の傍らシャンジャ郡で農業の技術指導を行い、3,000人を超す農協所属の農家とともに日々品質の向上を目指している。

第2部 14:00-15:30 有料/要予約
ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2023 ファイナリスト HARIO CAFE 仲林美希さん 報告会&デモンストレーション

この9月28日に開催されたSCAJで「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2023(JSC)」のファイナリストとして出場したHARIO CAFEの仲林美希さん。大会が終わって間もない興奮さめやらぬなか、競技会で使ったテクニックを披露。サイフォンにかける想いやその魅力をたっぷり伺いながら、ファイナリストが抽出したコーヒーを試飲していただきます。

ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ(JSC)とは◢
2003年にジャパン バリスタ チャンピオンシップ(JBC)のサイフォン部門として誕生。競技では2種類のブレンドコーヒーの抽出技術を競います。通常のブレンドコーヒー、そしてブレンドコーヒーを使った各選手オリジナルのシグニチャービバレッジを時間内に作成します。
競技者のきめ細やかで手際のよい動き、趣向を凝らしたパフォーマンスやプレゼンテーションがみどころ。実験器具のようなサイフォンの形状や、独特の抽出方法が見るものを惹きつけてやみません。

SCAJ展示会とは◢
アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント(2023.9.27-30)
SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)は「日本におけるスペシャルティコーヒーの啓蒙・普及」を目的に2003年に設立。今年で設立20周年を迎えました。

◉参加費:1,000円【Peatixで事前申込み/お支払いは当日現金払いのみ】
◉定 員:10名/開始15分前より受付開始
◉会 場:FabCafe Nagoya 特設会場
◉デモンストレーション&試飲付

◉予定プログラム
1)ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 競技会の報告
2)サイフォンデモンストレーション&試飲会
3)質疑応答


HARIO CAFE

仲林美希さん

2015年頃からスペシャルティコーヒーの魅力を知り、2020年のHARIO CAFE& Lampwork Factory名古屋店オープンから勤務。さまざまな抽出器具の提案やコーヒーの魅力をお伝えしています。

ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ 2023(JSC)4位

𝙝𝙖𝙧𝙪𝙣𝙖𝙘𝙝𝙞𝙘𝙤 𝙇𝙞𝙫𝙚 𝙋𝙖𝙞𝙣𝙩𝙞𝙣𝙜

珈琲博覧日メインビジュアルでお馴染み、ハルナチコさんがライブペイティング‼ 総合案内(本部テント)では、ハルナチコさんの手描きコーヒーグッズも特別に販売します。スタッフTシャツにもご注目くださいね!

𝙝𝙖𝙧𝙪𝙣𝙖𝙘𝙝𝙞𝙘𝙤 𝙇𝙞𝙫𝙚 𝙋𝙖𝙞𝙣𝙩𝙞𝙣𝙜
▶︎▶︎▶︎FabCafe Nagoya(時間未定)

𝙝𝙖𝙧𝙪𝙣𝙖𝙘𝙝𝙞𝙘𝙤 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙜𝙤𝙤𝙙𝙨
▶︎▶︎▶︎総合案内(本部テント)スタンプラリー番号「30」

𝙂𝙞𝙖𝙣𝙩 𝘾𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝘿𝙍𝙄𝙋𝙋𝙄𝙉𝙂

もし、この世界のどこかで、巨大な体を持つ種族がコーヒーを飲んでいたとしたら…?

珈琲博覧日2022で話題をさらった巨大ドリッパーがふたたび還ってきます。

今年は縦ではなく横方向に巨大化⁉️

この衝撃の光景を目撃してください👀

𝙇𝙄𝙑𝙀 𝙋𝙀𝙍𝙁𝙊𝙍𝙈𝘼𝙉𝘾𝙀

𝙂𝙞𝙖𝙣𝙩 𝘾𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝘿𝙍𝙄𝙋𝙋𝙄𝙉𝙂

𝟭𝟯:𝟬𝟬 / 𝟭𝟱:𝟬𝟬

▶︎▶︎▶︎シバフヒロバ

@esakadaiki

協賛ブース紹介04 FIRST

珈琲博覧日2023🍀協賛ブース紹介03
株式会社ファースト

🔎出品商品:サイン・ディスプレイ用品展示

デザインのいい街で暮らしたい。株式会社ファーストさんは暮らしに欠かせない、サイン・ディスプレイを提案し、人々の便利で快適な暮らしを支える企業です。珈琲博覧日のブースでは、自家焙煎店やカフェなどのお店やイベント出店にぴったりなサイン・ディスプレイを展示。来場者の皆さまはもちろん、珈琲関係者の方々にもぜひお立ち寄りいただき、気軽にご相談いただけると幸いです。

協賛ブース紹介03 Kalita

珈琲博覧日2023🍀協賛ブース紹介03
株式会社カリタ

🎯スタンプラリー協賛品:電動コーヒーミル・手挽きミル・ドリップポット、コーヒーフィルターケース、ランチョンマット
☕️出品商品:コーヒー機具(ミル各種・ドリッパーなど)

「ちょっといい時間、ちょうどいい時間」
株式会社カリタさんは、珈琲器具とペーパーフィルター(ろ紙)の両方を製造する日本で唯一の珈琲器具専門メーカー。コーヒーを淹れること、淹れる時間、空間をもっと豊かに、至福のひとときにすることを目指し、家庭用・業務用とも質の高い機器類を提案しています。
コーヒー器具についてのご相談もお気軽にどうぞ。

協賛ブース紹介02 タイヨー

珈琲博覧日2023🍀協賛ブース紹介02
株式会社タイヨー

🎯スタンプラリー協賛品:コーヒー残渣入り・珈琲博覧日バージョン フライングディスク / マグネットバー / モーテルキーホルダー
🥏出品商品:食品残渣のアップサイクルグッズ

株式会社タイヨーさんは食品残渣をアップサイクルした自社製造のバイオマスプラスチック【re:Rezin】から雑貨やライフスタイルアイテムを制作販売。珈琲博覧日ではコーヒーカス、チャフ、微粉などを利用したアップサイクル製品を中心に展示。コーヒーの香りや風合いが残るボウルやコースターなどを手に取って確かめていただけます。名入れやオリジナル包装などノベルティや販促グッズのご相談もぜひどうぞ。

協賛ブース紹介01 山勝染工

珈琲博覧日2023🍀協賛ブース紹介01
山勝染工株式会社

🎯スタンプラリー協賛品:珈琲博覧日オリジナル手ぬぐい(+500円で家紋入れ体験もできます!)
🎨ワークショップ:家紋刷り体験ワークショップ開催
🥷出品商品:名古屋黒紋付染オリジナルグッズ

名古屋黒紋付染の技法を守り続ける染元、山勝染工さん。染元としての経験を活かし、新しい染めの可能性を探究したオリジナルブランド「中村商店」のグッズや、染めかえサービス「カラーリング」などをご紹介していただきます。

当日は家紋刷りワークショップを開催。さらにスタンプラリーで「珈琲博覧日オリジナル手ぬぐい」が当たった方だけの特典として、プラス500円で手ぬぐいにお好きな家紋を刷ることもできます!どうぞお楽しみに🎶

出店者紹介25 FabCafe Nagoya

珈琲博覧日2023⭐️出店者紹介25
珈琲博覧日の主催でもあり、当日は珈琲ワークショップ&トークショーの会場となるFabCafe Nagoya。
おすすめコーヒーはルワンダ🇷🇼、エアロプレスやプアオーバーで。ランチ🍛やスイーツ🍮、レモネード🍋などもお楽しみいただけます。
手ぶらでものづくりが体験できるFab Servicesもぜひのぞいてみてください!

FabCafe Nagoya
@fabcafe_nagoya
ものづくりカフェ&クリエイティブコミュニティデジタルファブリケーションマシンを常設した、グローバルに展開するカフェ&クリエイティブコミュニティ。
カフェという共創空間でのオープンコラボレーションを通じて、東海エリアで活動するクリエイター、エンジニア、研究者、企業、自治体、教育機関のみなさまとともに、社会課題である「循環(サーキュラー)」を実現させるためのプロジェクトや、組織の課題を解決するプログラムなどを実施。
店頭では農場、生産者、品種や精製方法などの単位で一銘柄とした『シングルオリジン』などスペシャリティコーヒーをご提供。こだわり抜いたメニューをお楽しみいただけます。

◉出品商品
プアオーバーコーヒー
エアロプレスコーヒー etc

出店者紹介24 HARIO CAFE

珈琲博覧日2023⭐️出店者紹介24

コーヒー器具でお馴染みのHARIO CAFEさん。珈琲博覧日では「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ ファイナリスト 報告会&デモンストレーション」でHARIO CAFEの仲林美希さんが登場します。

HARIO CAFE
HARIOの耐熱ガラスを使用したアクセサリーやテーブルウェア、コーヒー器具を取り扱うHARIO直営CAFEです。公園の暖かな日差しが差し込む明るい店内でHARIO器具で抽出したこだわりのコーヒーはもちろん、抽出に使用している器具やHARIOGlassを使用した手作りのガラスアクセサリーを展示販売しております。

☕️出店商品

HARIO CAFE でいつも楽しんでいただいておりますHARIOの抽出器具を使ったコーヒーの提供を行います。イベント当日には開催地であるHisaya O-doriparkの3周年を記念したHARIO CAFE名古屋店限定のオリジナルブレンドを提供する予定です。このブレンドはは同じく名古屋市内にお店を構えるIMOM COFFEE ROASTERSとHARIO CAFE名古屋店スタッフと一緒に考えたブレンドとなります。

当日の抽出は浸漬式ドリッパーSWITCHをベースに提供する予定です。

HARIOの抽出器具に詳しいスタッフも常駐しておりますのでコーヒーの提供だけでなく、抽出で気になったことなどもお答えします!

出店者紹介23 FARMERS PASSION

珈琲博覧日2023⭐️出店者紹介23
ネパールの自社農園で育てた特別なコーヒー。珈琲博覧日では「海ノ向こうコーヒー×珈琲博覧日出店者【喫茶ニューポピー&FARMERS PASSION】トークショー~コーヒー生産地として注目が高まるアジアでの取り組み~」にゲスト出演いただきます!

FARMERS PASSION
ネパールで珈琲の栽培をしています。アグロフォレストで作っていて、コーヒーと一緒に作った農産物も味わってください。 珈琲の実を使ったクラフトコーラも人気です。

☕️出店商品

ネパール シャンジャ郡 ブルボン ミディアムロースト ハンドドリップ ナッティービスケットような苦みのある珈琲

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