Coffee
出店テント番号：C04
Buthtub
大垣の自家焙煎スペシャルティコーヒーショップ「Buthtub」。スペシャルティと聞くと少し構えてしまうかもしれませんが、カジュアルに楽しめるコーヒーを提案しています。浅〜中煎りのフルーティーで甘みを感じるコーヒーを中心に、その日の気分で選べる楽しさをぜひ味わってください。
☕️ 当日のコーヒー
Aillioで豆ごとの個性が素直に出るような焙煎を目指しています。
当日はウォッシュトのコロンビアや、ハニープロセスのブルンジなど、フルーティーで甘さの輪郭がはっきりしたスペシャルティを数種類お持ちする予定です。
ドリップは浅〜中煎りを中心に、飲みやすさとコーヒーらしさを感じるコーヒーをその場でドリップでお出しします。（HarioV60使用）
出店テント番号：C07
桜花学園高等学校 × CAZAN珈琲店
名古屋市昭和区のあるCAZAN珈琲店と桜花学園高等学校（株式会社MieuxX)が、真摯にコーヒーと生産者を学び、消費者に伝えながら販売を行っています。備長炭を使った炭焼きコーヒーはクレバードリッパーを使って、美味しいコーヒーを提供させて頂いています。フェアトレードの想いを生徒がパッケージデザインにしたドリップバックを販売します。
当日のコーヒー
コーヒー豆はメキシコ ウォッシュド、ティピカ・ムンドノーボ・カトゥーラ・パカマラの混在。
チアパス州1000m~1800mにある町で、自然保護区に隣接している多様な野鳥が生息する豊かな森を覆う山の斜面でコーヒーが有機栽培で生産されいる。
シエラ・アスール生産者組合の女性部会Women’s coffee FEM89のフェアトレードコーヒーです。この場所は主要都市から離れており、最寄りの病院・診療所に行くだけで３時間はかかる。
フェアトレード活動として、生産者各家に救急箱を配り、診療所等の設置を目指している。
スポンサー／コーヒーブース：C14
ベトナム ランビアンコーヒー & タキヒヨー【タキヒヨー株式会社】
ベトナム南部の美しいダラット高原にある標高2,167mのランビアン山、その界隈でコーヒー農園を営むクホ族が丹精こめて作った珠玉のスペシャルティコーヒーをお届けします。
ランビアンコーヒーの特徴は、チョコレート・ナッツ・レーズンのようなコクがありながら、とてもクリーンでマイルドな質感を持ち、甘さと酸のバランスが素晴らしいところです。ぜひ飲んで確かめてみてください。
創業275年の繊維商社タキヒヨーは、ベトナム生産を通じて「ランビアンコーヒープロジェクト」と知り合い、農園維持・生産支援に直結するダイレクトトレードを始めました。2022年のSCAJ展示会でベトナム スペシャルティコーヒーを初めて日本に紹介して以来、ランビアンコーヒーは日本の皆さまから大きな支持をいただいています。
☕️ 当日のコーヒー
ベトナム ランビアンコーヒー
出店テント番号：C16
FARMERS PASSION
本当に美味しいコーヒーをつくりたい。私たちファーマーズパッションは、その理想の一杯を追求するために、コーヒー豆の産地であるネパールで豆の生産を始めました。
こだわったのは、その土地が持つ個性を活かすこと。化学肥料で無理やり土に栄養を与えるのではなく、自然の力と、人間の力がほどよく調和するやり方を模索した結果、たどり着いたのは“アグロフォレストリー”でした。
おそらく、ほとんどの人には私たちの畑が農地なのか、森なのか、見分けがつかないでしょう。豆の原料であるコーヒーノキはもちろん、ジンジャー、チュトロ、シナモン、バナナ、レモングラスなど多様な樹木が茂り、互いが寄り添うようにして宝石のような実をつけます。
人の手と天然のハウスで丁寧に育てたコーヒーの森。コーヒーはもちろん、一緒に育てた作物も自慢の作品です。ぜひ、まるごとご賞味ください。
☕️ 当日のコーヒー
生産地：ネパール
品種：ブルボン
焙煎：ライトロースト、ミディアムロースト、ダークロースト、ストロングロースト
抽出方法：ハンドドリップ
出店テント番号：C18
街と珈琲
「珈琲が紡ぎだす、僕らの暮らしの当たり前」
「街と珈琲」は、自家焙煎コーヒーとおやつのお店。
コーヒーを通じ、人と人が繋がる場づくりも行っているカフェです。
2003年の創業以来、クリーンな深煎りコーヒーにこだわり続け、酸味をほとんど感じない、苦いけどクリアなコーヒーと開放的な空間をぜひお楽しみください。
☕️ 当日のコーヒー
街と珈ブレンド
苦味の中に甘みがあって、甘みの中にコクがある。深煎りコーヒーの全てが詰まったブレンドです。
深煎りエチオピア
エチオピア特有の酸味を残しつつ、苦みとコクを引き出したコーヒーです。
深煎りグァテマラ
クリアな苦味の後がほのかに甘く、ほろ苦い香りが口一杯に広がります。
すべてペーパードリップで抽出します。
出店テント番号：C30
Ejalca coffee
愛知県豊川市のスペシャルティコーヒー専門のカフェ Ejalca coffee(イジャルカコーヒー)。
「持続可能なコーヒー産業への貢献」をコンセプトに生産地支援や、コーヒーに関する環境負荷削減に取り組んでいます。
☕️ 当日のコーヒー
①ニカラグア エル・ポルベニール農園 イエローパカマラ ナチュラル
Nicaragua CoE 2025 Natural＆Honey部門 2位 Score 90.59
先日行われた、JBrC2026でも使用した本ロット
イチゴジャムを想起させる密度のある果実感、ブラッドオレンジのようにジューシーで明瞭な酸が全体を支え、ハイビスカスを思わせるフローラルなアロマがトップノートに現れます
温度が低下した常温帯では、ラズベリー、マンゴー、タンジェリン、レッドアップル、ネクタリンといった多層的なフレーバーが感じられます
②ルワンダ ガコ農園 ウォッシュド （こちらは仕入先の在庫によって変更する可能性あります）
店主が直接訪問した思い入れのある産地
オレンジのような明るい酸味、プラムのような優しい甘さとジャスミンのニュアンス、ハーブのような清涼感が特徴的です
Food / Sweets / Others
nagi
地下鉄栄駅すぐ、cafe&dining nagiです。お肉と野菜をバランスよく使った、満足感のあるラインナップが自慢です。お子様から大人まで楽しめる、カジュアルでやさしい味わいも特徴です。普段は女子会やパーティーでも利用される親しみやすいお店の雰囲気もお届けします。
🧁 出品商品
お店でも大人気の自家製スイーツをお持ちします。また食べに行きたくなる、自慢の焼き菓子メニューと共に、LULUmakanaからは「幸せの半分こ」をコンセプトに、赤ちゃんとも、わんちゃんとも、同じものを囲めるマフィンを作りました。大切な人と過ごす時間を、少しだけ特別にするそんなマフィンをお届けします
米粉の焼菓子 a"
姉妹で名古屋市昭和区にて、グルテンフリーの小さな焼き菓子店を営んでいます。
国産米粉100％で作るクッキーやスコーン、キャロットケーキ、パンなど、素材の風味をいかした焼き菓子を、毎日ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。
「グルテンフリーでも、美味しいものを届けたい」という思いから、原材料はできるだけシンプルに。お砂糖はきび糖を使い、やさしい甘さに仕上げています。
🍪 出品商品
当店人気のキャロットケーキは数種類ご用意します！限定シークレットキャロットケーキも登場予定！
他にも、定番のスコーン・クッキー・パウンドケーキなどグルテンフリーのお菓子たちをたくさんお持ちします！
コーヒーのお供にいかがでしょうか。
また、デザイン担当の妹が作る当店キャラクター“パンダ”のちょっとしたかわいいグッズもご用意します！
Sponsored booth
スポンサーブース：協賛47
FUJI ROYAL【株式会社 富士珈機】
FUJI ROYALは、メイド・イン・ジャパンの焙煎機とミルのメーカーです。
妥協のないモノづくりで、こだわりの一杯を求める多くの自家焙煎店とともに、日本の豊かなコーヒー文化を形作ってきました。
手廻し焙煎器「くるくるカンカン」を使ったワークショップを実施します。あなたも焙煎士になってみませんか？
五感をはたらかせて焙煎の世界を探検しましょう！ どなたでも簡単安心の焙煎体験、ぜひご参加ください！！
📣 出展内容
カセットコンロを使用する缶詰焙煎器「くるくるカンカン」を使った焙煎ワークショップです。焼き上がったものを弊社製品「ねるっこ」で抽出し飲んでもらう予定です。電動の掃除機とミルを使います（計1300W弱）。
