11/3＜第3部＞ベトナム生産国セミナー ランビアンコーヒープロジェクト

ベトナムの少数民族クホ族と日本人プロデューサーが手がける
ランビアン山のコーヒー

ベトナム南部にあるダラット高原はフランス植民地時代に避暑地として開発された花の都。ダラット郊外にある標高2167ｍのランビアン山の周辺で古くから暮らす少数民族クホ族は、この地で広大なコーヒー農園を営んできました。

ベトナムに移り住んだ日本人プロデューサーの山岡清威さんは、少数民族クホ族のパットさんらとともに「ベトナムランビアンコーヒープロジェクト」を立ち上げ、世界レベルのブランドを目指してきました。今ではベトナムのスペシャルティコーヒーのパイオニアとして、日本のみならず世界からも注目を集めています。

名古屋市に本社があるタキヒヨー株式会社は「ベトナムランビアンコーヒープロジェクト」の生豆をダイレクトトレードする商社。クリーンな味わいが特徴のアラビカのさまざまなプロセスをはじめ、これまでのイメージを覆す「クホ ファインロブスタ」などを扱っています。

「ベトナムランビアンコーヒープロジェクト（タキヒヨー株式会社）」は当日の協賛テントブースでも出展していますが、もっと詳しく生産国や精製方法などについて知りたい方におすすめのセミナー。ベトナムコーヒーの常識が変わるコーヒー体験をぜひどうぞ。

ランビアン　アラビカ（カティモール）
チョコのような甘味と穏やかな酸味が絶妙に調和し、毎日飲みたくなるようなクリーンな味わいが特徴です。

クホ　ファインロブスタ
従来のロブスタのイメージを覆す、苦みや雑味のない高品質。
ラムの芳醇な風味、黒糖のような甘味ときれいな酸が特徴です。
ストレートやブレンドでドリップするのはもちろん、エスプレッソ、ラテ、ミルクブリューなどもおススメです。

珈琲博覧日 生産国セミナー
ベトナムランビアンコーヒープロジェクト
2025.11.3（月・祝）13:30-14:30

◉参加費：500円（税込）※Peatixで事前申込み／お支払いは当日現金払いでお願いします。
◉定　員：20名／開始30分前より受付開始
◉会　場：FabCafe Nagoya
◉ベトナムランビアンコーヒープロジェクト　コーヒー試飲付き

◉予定プログラム
１）ベトナムランビアンコーヒープロジェクトの活動生産地、農園について
２）コーヒー豆、精製方法など生産状況
３）ベトナムランビアンコーヒープロジェクト　2025NewCrop　試飲
４）質疑応答

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ベトナム　ランビアン山

ベトナム南部ダラット郊外にある標高2167mのランビアン山。ランビアン山にはランビアンピーク（Lang Biang Peak）とラダーピーク（Radar Peak）と呼ばれるふたつのピークがあり、1929ｍのラダーピークの山頂までは登山用4WD車で行くことができます。

この山にはランとビアンという若い男女の悲恋の伝説があり、ベトナム人には愛の聖地として親しまれています。山頂からは東洋のパリや花の都と呼ばれる美しいダラットの街を見渡すことができる観光地でもあります。

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